词语解释

鸭掌[ yā zhǎng ]

⒈  鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

⒉  即鸭脚葵。

引证解释

⒈  鸭的足掌。剥去外皮，肉可制肴。

⒉  即鸭脚葵。参见“鸭脚葵”。

引南朝 宋 鲍照 《园葵赋》：“白茎紫蔕，豚耳鸭掌。”
唐 罗隐 《秋日怀贾随进士》诗：“晓匣鱼肠冷，春园鸭掌肥。”

国语辞典

鸭掌[ yā zhǎng ]

⒈  鸭足掌，剥去外皮，剔除骨脉，其肉可以做菜肴。